Можно ли брокколи при панкреатите?

Употреблять брокколи при панкреатите можно при хронической форме заболевания, а также с 4 дня после начала обострения болезни. Данный диетический натуральный продукт содержит небольшое количество калорий, в нем мало жиров и много клетчатки, что делает его целебным при воспалении поджелудочной железы.

В брокколи мало жиров и много клетчатки, что делает его целебным при воспалении поджелудочной железы

Состав и полезные качества овоща

В брокколи содержится большое количество полезных для человеческого организма веществ: витаминов, микроэлементов, клетчатки, воды. В состав этой капусты входят витамины С, Е, А, К, РР и группы В, калий, натрий, магний, марганец, селен, цинк, кальций. Количество витамина С в брокколи больше, чем в цитрусовых.

К полезным свойствам данного овоща относятся следующие:

  • 50 г моркови,
  • 4 куриных яйца,
  • 2 ст. л. нежирного молока,
  • 1 ст. л. жирной сметаны,
  • 5 г несоленого сливочного масла,
  • 30 г сухарей из белого хлеба небольшого размера,
  • 20-30 г твердого сыра с небольшой жирностью.

Для запеканки нужно 4 куриных яйцаЧто бы приготовить запеканку нужно взять 50 грамм моркови1 ст. л. жирной сметаны входит в состав запеканки

Необходимо отварить брокколи в течение 15 минут, после чего нарезать ее. Отваренную до готовности морковь очистить, натереть на мелкой терке. Яйца надо разделить на белки и желтки. Желтки смешать со сметаной, после чего добавить к овощам. Белки следует взбить с молоком до состояния цельной смеси. Аккуратно добавить ее к остальным компонентам. Смазать маслом противень, затем поместить в него полученную смесь. Посыпать блюдо можно также тертым сыром, добавить сухарики и выпекать в духовке при температуре 180ºС в течение 10-15 минут.

Перед подачей блюдо необходимо остудить до рекомендованной температуры.