Рис – один из наиболее популярных продуктов во всём мире. И это неудивительно. Мало того, что рис имеет множество сортов, обладает способностью впитывать вкус других ингредиентов блюда, так он ещё обладает множеством полезных свойств.
Очищение рисом в домашних условиях практически не имеет противопоказаний, прекрасно удаляет шлаки из кишечника и способствует восстановлению солевого баланса в организме.
Полезные свойства разных сортов риса
Есть несколько сортов риса, большинство из них пригодно для программы очищения.
- Круглозёрный рис, короткий — содержит много крахмала. Во время приготовления поглощает много воды и хорошо разваривается.
- Длиннозёрный содержит меньше крахмалистых веществ и поэтому на вид прозрачный, а при варке не слипается.
- Коричневый грубее других сортов и не рекомендуется людям с заболеванием желудка.
- Жасмин — имеет тонкий аромат и используется для приготовления десертов и сладких блюд.
- Басмати — лучше готовить на пару, сохраняя его уникальный вкус и аромат.
- Итальянский рис имеет нейтральный вкус и подходит для приготовления смешанных блюд. Хорошо размокает при замачивании.
- Дикий рис — очень жёсткий и его используют для проращивания и добавления в супы или салаты.
Очищение рисом в домашних условиях лучше проводить, используя круглый или итальянский рис.
Почему рис издавна считается полезным продуктом? Дело в том, что он обладает рядом уникальных свойств, по сравнению с другими крупами.
- Рис содержит больше крахмала, чем другие крупы. Он легко усваивается организмом и даёт много энергии.
- Содержит значительное количество кальция.
- В нём находится много калия, что благоприятно влияет на сердечную мышцу, снижает артериальное давление и нормализует работу почек.
- Жидкая рисовая каша обладает обволакивающими свойствами, что используется при заболеваниях желудка и кишечника.
- Кроме кальция и калия, в рисе содержится большое количество цинка и витаминов группы B.
- Обладает способностью к адсорбции, поглощая в кишечнике газы и вредные продукты обмена веществ.
- Имеет гипоаллергенные свойства.
- Рису свойственно закрепляющее действие, что используется при расстройствах пищеварения.
Для чего проводят рисовую чистку
Проводить рисовые чистки рекомендуется в следующих случаях:
- для удаления из кишечника токсинов,
- при склонности к аллергическим реакциям,
- если возникли проблемы в работе почек,
- для мягкого очищения печени,
- при склонности к поносам,
- при отложении солей в суставах,
- для профилактики онкологических заболеваний желудка и кишечника.
Очищение организма рисом практикуют и для похудения. В домашних условиях такая очистка не требует особого режима и больших затрат.
Как проводить очистку рисом
Все очистки проводятся только вымоченным и варёным рисом. Длительное замачивание удаляет из зёрен крахмал, а благодаря ячеистой структуре растительных волокон рис приобретает адсорбирующие способности. Во время очистки ограничивают потребление соли, жиров и сладкого.
Наиболее распространены четыре метода рисовой очистки организма.
- Очищение рисом за 40 дней. Нужно подготовить пять полулитровых стеклянных банок. Их нумеруют, чтобы избежать путаницы. Берут 2–3 столовые ложки риса, промывают, затем кладут в банку и заливают водой. На следующий день воду сливают и добавляют свежую. В банку №2 кладут следующую порцию риса, заливают водой на сутки. На следующий день воду сливают и так далее, пока не заполнится все пять банок. Рис из первой банки заливают кипятком и запаривают в течение 40 минут. Если слабый желудок или есть заболевания желудочно-кишечного тракта, то рис отваривают, как обычную кашу. Едят без соли и приправ на завтрак, предварительно выпивая стакан воды. Такой цикл очищения длится 40 дней.
Очищение рисом по-тибетски. Берут столько ложек риса, сколько вам лет. Крупу промывают, кладут в банку и заливают чистой кипячёной водой. Банку ставят в холодильник. На следующее утро воду сливают, забирают одну полную ложку риса и снова заливают крупу холодной водой. Ложку риса варят в течение 4–5 минут, едят натощак без добавок. Через 1 час можно есть другую пищу. На следующее утро забирают ещё ложку риса, а в банке меняют воду. Так, делают до тех пор, пока рис не закончится.
- Простой способ. Для тех, кому лень менять воду и возиться с банками, можно рекомендовать такой метод. Берут 2,5–3 кг риса, кладут в большую кастрюлю. В течение недели ежедневно промывают рис под проточной водой на протяжении 10–15 минут. Для этого на кастрюлю можно повязать марлю, чтобы рис не утекал. По прошествии недели крупу высушивают и складывают в бумажный пакет. Варят на завтрак по столовой ложке как обычную кашу, только сваренный рис нужно промыть тёплой водой. После завтрака нельзя есть в течение 4 часов. Курс очищения длится 30 дней.
Метод очистки рисом за три дня. Он рекомендуется для тех, кто не готов к длительным курсам. Рис промывается непосредственно перед приготовлением в течение нескольких минут, до тех пор, пока не исчезнет муть. Затем заливается кипятком и варится до полуготовности в течение 10–15 минут. В течение трёх дней едят только рис, в обычные часы приёма пищи. Кашу тщательно пережёвывают. Количество риса не ограничивают, но он должен быть несолёным и без добавок — специй, масла и так далее. После 9 часов вечера не едят.
Во время очищения следует употреблять продукты, богатые калием: зелень, сухофрукты, печёный картофель. Дело в том, что вымоченный рис выводит калий из организма. При недостатке этого элемента могут наблюдаться слабость и учащённое сердцебиение.
Для выведения солей из суставов рекомендуется немного удлинить курс — до 2 месяцев. Очищение рисом можно проводить не чаще одного раза в год.
Противопоказания очищения рисом
Противопоказаний к очищению рисом практически нет. С осторожностью следует применять этот метод людям, страдающим хроническими запорами, поскольку рис обладает закрепляющим действием. Нежелательно использовать рис для очищения при геморрое и воспалительных заболеваниях прямой кишки. Также не рекомендуется делать любые чистки беременным и кормящим женщинам, детям до 12–13 лет.
Рис — очень полезный продукт. Он легко усваивается организмом, содержит много макроэлементов и витаминов группы B. Самым полезным считается неочищенный, коричневый рис. В нём находится наибольшее количество необходимых человеку веществ. Но для очистки организма рисом в домашних условиях лучше использовать те сорта, которые хорошо разбухают — круглый и итальянский рис. Если очищение проходит путём ежедневного рисового завтрака, то можно использовать разные сорта — это позволит познакомиться поближе с этим замечательным продуктом и стать настоящим рисовым гурманом.