Многие люди, у которых имеются проблемы с поджелудочной железой, боятся употреблять лимон при панкреатите и правильно делают. Несмотря на множество витаминов, которыми обогащены плоды этого цитруса, его употребление противопоказано при воспалительных заболеваниях поджелудочной, так как это может спровоцировать приступ.
При острой форме
Во избежание резких и ноющих болей, часто возникающих при остром панкреатите, лимон должен быть исключен из рациона. По утверждению врачей-гастроэнтерологов, такая необходимость обусловлена большим количеством кислот, содержащихся в его составе. Они оказывают негативное влияние на функционирование поджелудочной железы, раздражая слизистую и провоцируя резкое увеличение выработки ее клетками пищеварительных ферментов. Из-за этого могут возникнуть осложнения, приводящие к затягиванию лечебного процесса.
Кроме того, в лимоне содержатся вещества, отвечающие за сильно выраженный аромат цитруса. Речь идет о лимонене, цитрале, пинене и геранилацетате, под влиянием которых также может происходить раздражение слизистой желудка. Полезные витамины и минералы, входящие в состав цитруса, заставляют организм работать в несколько раз быстрее, а при панкреатите воспаленная поджелудочная железа должна пребывать в расслабленном состоянии, что невозможно из-за необходимости переработки лимона.
Что можно есть при панкреатите?
В период обострения панкреатита лимонный сок может оказать отрицательное влияние на состояние ЖКТ:
- Запеченная рыба с зеленью и лимонными дольками тоже оказывает неблагоприятное влияние на организм при панкреатите.
- Необходимо отказаться от кондитерских изделий и выпечки, в которые многие хозяйки любят добавлять лимонную цедру для аромата и вкуса.
- При панкреатите рекомендуется воздерживаться и от употребления салатов, заправленных лимонным соком, маринадов и соусов, производными которых являются сок и мякоть цитруса. Вместо этого лучше использовать оливковое масло, способствующее усвоению жиров.
Врачи рекомендуют пациентам, страдающим панкреатитом, заменить лимон фруктами, содержащими похожие витамины, которые не будут оказывать губительное влияние на пищеварение.
